“请问您需要现在上菜嘛？”
“嗯，现在就可以开始上菜。”
“好的。”
服务员女孩退了出去。
三人开始聊天。
在这里，三个人之间就放松了下来。
原本三人就说好，在私下里就以朋友相交。
“柱子，这同春堂的师傅做的一手江苏菜那可是鼎鼎有名，待会上菜了你先尝尝，看看如何。”
杨厂长笑着说道。
他知道何雨柱的厨艺极好，厂里头有什么招待的时候都是他做的。
一手川菜比起外面大饭店的主厨也不逞多让。
不过，这江苏菜和川菜的差别挺大，不知道何雨柱能不能吃出个优劣来。
“杨哥，这你就小看我了吧，咋们做厨子的，除了手上要有功夫，那嘴上舌头上，照样是功夫。就算他是江苏菜，我这一尝，也能尝出个好坏来。”
杨厂长哈哈一笑，只说现在嘴上说说没用，还得等待会上菜后再见真章。
何雨顺对此也挺感兴趣的。
他可是知道，自己大哥的这手厨艺，实际上是传承自曾经的御厨，自然也好奇他所说的功夫如何。
同春堂是大饭馆，上菜挺慢的。
三人等了好一会，这才上了第一道菜。
“哥，到你表演的时候了。”
何雨顺揶揄道。
何雨柱虽然听不懂表演是什么意思，但是也眼睛放光，盯着上来的那盘菜，准备动手尝尝看究竟如何。
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第117章
“嘿，柱子，等会。”
杨厂长见到何雨柱就要伸筷子，连忙阻止到。
“咋了？”
何雨柱一脸不解地看向杨厂长。
这刚才还说着让自己在上菜后好好尝尝，结果这自己刚想伸筷子，就把自己喊住。
这不不带这么玩的哈。
见到何雨柱那幽怨的眼神，杨厂长连忙解释：“柱子，你这来吃饭，不能就这么埋头干吃啊，你得看看它这是什么，然后再来评定它的好坏。”
杨厂长一本正经地说道，指着桌面上的那盘菜，向何雨柱问道；“柱子，你知道这菜叫什么嘛？”
原本，杨厂长想的是何雨柱不一定认识这道菜，好让自己来解释解释。
结果，何雨柱直接认出了这道菜。
“杨哥，虽然我平日里没吃过这同春园，但是它的名声还是听说过的，这盘菜式，看样子估计是这同春园的拿手招牌，水晶肴肉吧？”
见何雨柱认得这道菜，就连何雨顺都稍微惊讶了一下。
这同春园是高级大饭店，自己家虽然吃得起，但是却一次也没吃过。
没想到大哥何雨柱居然知道这道菜？
见两人那震惊的样子，何雨柱十分嘚瑟。
要说别的，他何雨柱说不定还真就两眼一黑，白瞎，但是这说到菜，那可就是他何雨柱的拿手好戏了。
“嘿嘿，我们当厨子的，一般谁手里有什么好活，那肯定是都知道的。这同春园的主厨是郑西朗，在咋们北都的厨子界倒是挺有名的。他手上的招牌，可不就是这道水晶肴肉，我之前一直听说，但是都没吃过，今天托了杨哥你的福，就开开眼界，看看他这江苏风味的菜究竟如何。”
闻言，杨厂长这才苦笑一声。
自己原本还想在柱子面前露一手，介绍一下这同春园的特色菜肴，结果没想到居然成了关公面前耍大刀的小丑。
也罢，就让何雨柱来看看这同春园的手艺如何。
要说，这到同春园必点的一道菜，那就是是水晶肴肉。
这肴肉之美近代文人有许多诗行赞誉：风光无限数金焦，更爱京江肉食饶。不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴。
肴肉也叫水晶肴蹄，300多年前就在名肴之列。
清朝的《丹徒县志》就记载有：肴蹄色鲜艳透明故以水晶肴蹄而称之。有“肴肉不当菜，镇江一大怪”的说法。说镇江人清早上馆子，经常泡壶茶，再来碟姜丝和香醋，一盘肴肉代之以“早食”。
同春园做肴肉已有70余年的历史。菜肴独到之处在于：集香、酥、鲜、嫩于一菜。入口精细香酥，食不塞牙，肥肉去脂之口感特点。
何雨柱这么夹了一筷子，让在口中慢慢品尝，这各种滋味纷纷袭来，居然有一种百花齐放的感觉，十分好吃可口。
“不错，不错，这水晶肴肉不愧是同春园的招牌，这味道美极了。”
何雨柱丝毫不吝啬自己的赞美之词。
虽然各行各业之间，同行之间都会有竞争。
这厨子也不例外。
不同饭店酒馆的生意差别，有很大一部分就是出在了有没有一位镇场子的大厨身上。
这同春园，镇场子的自然就是何雨柱刚才提到的郑西朗。
只不过。
何雨柱是轧钢厂食堂的厨师，现在更