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159TXT > 玄幻 > 大明:征服天堂 > 第1100章 光禄寺

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“钱阁者,后头怎么闹哄哄的?"

“多半是饿了。我让他们直接叫外卖。

”那你可以让锦衣卫来送啊。

“锦衣卫现在还送餐?"

“是啊。这不是光禄寺还空缺着嘛.我们锦衣卫暂代光禄寺的职.负责钟灵街这边的饭菜。翰林院和兵部用的都是锦衣卫的菜,是孔阁老的意思。礼部这边要是需要的话,我们也可以送饭.账从内部走。”

”是谁让你跟我说这些的?”

”卢千户。”

“你也不遮拦一 下?”

”卢干户说您老要是问起来就直说,就说是他让我推销的。

“你们这直来直去地,倒是让我不知道怎么说好。那行.. 反正光禄寺空着也是空着,你们锦衣卫来担着我是没有什么意见。只是你们不要像光禄寺似的什么东醋乱七八糟 锅炖,炖成一锅糊糊端上来.我家猫都不吃。钱谦益虽然在北京没有待多久,但他对光禄寺的饭菜可是印象颇深,可以用三大来形容一大火烧 ,大锅炖,大把撒调料。烹饪的东西大多就只有猪羊鹏鸡四样肉类,除了烧炖就是灾烤, 还有一 手祖传的加醋手艺,什么玩意儿都加醋, 似乎是要为了遮盖食材不新鲜的味道。就这样的菜,光禄寺的菜单还几百年不变样。洪武年吃什么菜,你在万历年还能吃到原模原样的,连撒多少醋都吩毫不差,简直是 中华料理界的活化石。这样的伙食才开国之初倒是还好,太祖皇帝和成祖皇帝都很好伺候,成祖皇帝一个月就吃七斤猪肉、六斤羊肉、- -只鹅和三只鸡,除此之外就是几十斤烧饼雪型之类的瓜果茶点而已,还不及一个高家翁吃得多。所吃的菜色还是光禄寺那一套,诸如葱醋鸡、椒醋鵝、胡椒醋鲜虾、糊辣醋腰子之类。这些个菜色在开国元勋的嘴里味道还不错。但日久生平.这些个食堂菜怎能入得了太平人的胃口。于是就有人谏言:“今大官进御饮食之更;皆无珍错殊味;不过鱼肉牲丰;以燔炙酿厚为胜耳。到了那时候.皇上早就吃不下去光禄寺的茶汤来.吃的是内廷的小灶,有时候还是太监和妃子们抢着出钱给皇帝提供伙食。万历皇帝下雪的时候喜欢在暖室里头赏梅,-边赏梅一边吃烤羊肉、羊肉煲、喝牛奶、吃奶酪。兴致上来了,他还会吃点烤点生蚝,吃点鸡腿,还有内廷里头有名的”迎霜麻辣兔“这些个稀奇古怪的东西光禄寺自然是不会做.他们从洪武年到崇祯年都是大锅炖大火烧.大把撒花椒,从来就没打算改过。非但如此.自从不给皇帝做菜了, 光禄寺就变得更加散漫.做出来的东西也越来越汪洋肆意。只要吃不死.就让文武百官往死里吃。北边的光禄寺腐化了,南边的腐化的更快,因为南京光禄寺从三百年前开始就不给皇上做菜了, 只有南京备眙朝廷要吃备胎光禄寺的饭菜这备胎光禄寺做出来的饭菜连食堂菜都不如。也幸亏南京皇城的范围不大,各大衙都可以就近订外卖,这才让南京的六位备胎尚书不至于在自己的备胎衙里头挨饿。但现在大明换上这个备胎了,这备胎光禄寺原形毕露,朱聿键宁愿吃海椒炒肉都不吃他们的饭菜,而南京光禄寺也丝亳没有改- -改的意思,和北京光禄寺-个模样。这倒不是他们不想改,而是因为他们是在改不了。光禄寺里头每年进帐+万只牲畜,上半年五万只下半年五万只,这里头用来祭祀的就只有猪160头,羊250头。 其他一千八千九百头猪、 -万七千五百头羊、三万两千只鹅和三万八千只鸡,这些个东都不知去了何处。乌泱泱十万只猪羊鹏鸡, 就算是养了只貔貅.它吃这么多下去也要积食.也不知道这些个东西都给谁贪墨了。既然有这么大的空缺,光禄寺也就变成了一个肥差 ,多少人打破头了也要望光禄寺里头挤,光禄寺的雇员的最多的时候竟多达六千人。而这六千人里头,就没有一 个会好好做饭的。到后来他们压根就不打算好好做饭了,本来宫里头负责经筵、日讲的讲师在讲完课以后,按例得到光禄寺去领一 顿宴席,算是皇家的福利,意思是 你来讲课,我要管饭。到后来那些个讲师们干脆不吃饭了, 直接让光禄寺把饭菜折算成银子给他们,光禄寺倒是也有自知之明.乐呵呵地花钱省事。北京光禄寺尚且如此,更不用说备胎光禄寺了。那光禄寺里头都是传代世袭的祖传厨子,但他们和卫所兵一样,早就刀案入库,锅放南仓弛废了好几百年。这么一时半会想让他们重新升起炉灶来,怕是等满朝文武饿死在衙里他们都开不起来火。已经三年了,自从朝廷搬到南京开始,钱谦益就从来没有指望过光禄寺的人能重新开始好好做饭。早先郑芝龙当朝的时候,郑芝龙自然是没有时间去解决这些个麻烦事.六部衙只好靠订外卖解决餐食问题。至于自己做饭,钱谦益也不是没想过。但厨子无论在哪里都是个油水多的职位,钱谦益是个人精,他算账算得透亮得很一自 己养厨子绝对比订外卖贵,还没有外卖好吃,隔壁光禄寺就是个活生生的例子,他不得不防。眼下有个口碑不错的“小灶”要接下伙食问题.还是一向都很靠谱的锦衣卫 ,钱谦益倒是乐意得很。只是他转头一想一打量了一 下眼前这锦衣卫。锦衣卫和早先可是大不一样.现在的锦衣卫可是全员都唤上了飞鱼服,人人身上都若大号的皇恩。若是让锦衣卫堂而皇之地接下光禄寺内“实" ,久而久之光禄寺的”名”也自然要被锦衣卫顺理成章地接过去。

"这位锦衣卫小哥啊.还是算了吧。我们礼部后头不宽裕.就在外头的小酒肆里头订点粗茶淡饭吃就行。克己才能复礼嘛.我们礼部的人都节制得很,不需要好酒好菜招待。

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