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“来来来，邵指挥，这有这位陆总旗, 尝一尝本府的金钩银丝。
来，徒儿，吃菜。”说罢，邵纲伸出筷子给小陆夹了一坨。
谢师傅~”小陆无可奈何，只得摒住真息用筷子扒了一口。
“好吃不?”小陆含着那口豆牙,从牙缝里挤出了两个字“好吃。
孔府的手艺自然不是吹的，这豆芽确实是好吃。这豆牙根根炒至金黄色，嫩而不绵。吃进嘴里头，除了豆牙的清爽,还有一股高汤吊出来的醇厚鲜香。这确实是一盘好豆牙，确实是孔府的水准。但问题是，吃豆牙的人享受不了这盘美食。
豆牙进了嘴，小陆压根就感觉不到鲜香，只觉得一股子青草味倒灌进腔里，让他回忆起那些无穷无尽的豆牙餐，食欲顿时消失得一干二
“怎么，陆总旗今天没什么食欲?"
“没有没有，我吃得很开心啊。
“唉，讲究，宫里头来的人就是讲究，吃不好也不说。但孔府怎么能让位锦衣卫大老爷将就呢?来人呐.让厨房做两道能开胃的菜送来,动作要快。说罢不过三分钟，那家丁就跑了回来，手里头又端上来盘菜那菜 上的滚油滋啦作响,散发若辛香味。
"呦?这卖相不错，这么快就好了?"孔胤植望着那盘红册形的菜问道:“这怎么 做出来的?"
“回老爷的话，厨房那边听说老爷这边要他们要快'要'开胃’， 大厨就顺手抄了一 把洗争的绿豆牙 ，浇上了-烧先前熬制好的花椒油就这么让我们给送来了。”
“嗯。不错不错，好看,好闻,好听,是好菜。传令，赏!二位锦衣卫者爷啊,来来来，尝尝这这道油泼豆廷。邵纲望了一眼.不好再不动筷子,只好夹了一-点扔进嘴里。两道豆牙只是开胃菜,孔府菜的正戏还在后头。作为鲁菜的代表性菜系，孔府吃的就是一个作法精细 ，用料讲究，极为擅长烹制名贵食材。孔府菜有宴席菜和家常菜两套路子，平日里吃家常菜，若有重要来宾或是婚礼寿宴之类就吃宴席菜。先前说的“瓜桃不削.橘柚不剖”就是宴席菜的路子，送上来的东西定得是一整个- 整个的， 决不能送大卸八块的东西上来.也不能拆皮伤骨一 当然，也不是一 定要送一 整个来, 切得方方正正工整一 些就行了。烤乳猪是宴席菜的保留菜单，孔家的烤乳猪肯定不会拆了再送，让刀子上桌更是失礼至极。所以孔家不会预先把烤乳猪分开，而是精准地学控火候,让烤乳猪的皮酥而不烂,让食客自己用筷子 戳就能爆开肉皮，筷子尖- 挑就能分开筋肉。若是烤鱼,让鱼不破皮那就难了，但孔家有孔家的招。他们在烤鳜鱼的时候会把鳜鱼用面饼裹起来，包成“鲷鱼烧”的造型,这样就能用“鲷鱼烧”来维持烤鱼的完整造型,内里的鱼肉又能被面饼锁住鲜嫩滋味。
道烧安南子，这是接待朝廷来人的必备菜。当年嘉靖皇帝派毛伯温远征安南,特地征调孔府厨师烧了这道“红烧鸡心”. 宴请毛伯温，并在宴会上赋诗:
“大将生来胆气豪，腰横秋水雁翎刀.扫平安南3来日,朕与将军解战袍。”孔府的厨师的鸡心烧得色泽红亮入味三份，毛伯温吃了赞不绝口,- 鼓作气打败了安南人，让嘉靖皇帝解了战袍。
-道百子肉 ，割成方形的上好炖肉，肉切十字花里头塞上莲子一这 切花要烧得看不出来，上桌的百子肉也不能露出一点莲子来。整块肉炖得酥烂软嫩入口即化,放进嘴里肉香浓郁.莲香清幽。慈禧吃了“百” 子肉赞不绝口，然后-鼓作气把孔家鸡得狗血淋头，觉得这是孔家在取笑她就只有一个儿子。 从那以后.百子肉就改名叫带子上朝了。鱼翅海参虽然是上珍海鲜,但味浅。对于这些好东西,孔府菜在烹制的时候更是用料毫不吝惜。
道把儿鱼翅，把鸡脯、 火腿、香菇这些鲜香味浓的食材用鱼翅包裹起来,放进瓦罐里头用高汤小火煨炖。这道菜上桌时鲜香满屋,光见到用料就让门口那些侍从垂涎欲滴,恨不得扑上去端着锅就跑。上完主菜,上了一 道诗礼银杏，用的是孔家院子里头那前年老银杏树的果子烹制的甜品-头熬煮得晶莹如琥珀，吃起来甘馥醇香，是孔家的独门看家招牌保留菜。因为有些菜的烹调过程非常耗时.这顿饭从早上吃过了正午。直接吃到了下午。
菜，确实都不错，但邵纲的小陆压根就没吃多少。当那第一盘豆牙吃 下去的时候，他们就已经差不多饱了。后面的每道菜他们都知道是上好的菜，可就是提不起胃口。明知道好吃却又吃不下去，他们只好动起筷子硬是往下塞.这才把桌上的菜拣了些看起来值钱的吃了下去。吃饱了饭,孔胤植给他们二人安排了房间,便告了辞。他们俩来这里的“理由”已经和孔胤植说了.没别的事情.就是明日吴王殿下要带着王师来孔府登门“拜访”而己。吴王殿下为了让孔府这边能妥善接待，特地让身边的亲信前来孔府这里打个招呼。孔胤植也是将信将疑,不过人家既然派了人先打招呼，就“说明"他们没想把孔家怎么样。但虽说是如此,到时候剃头消息也是万万不能泄露出去，该做的工作也一定要做好。趁若这顿超长的宴席的功夫.孔家全家上下已经把自己头发给打理好了。由于清廷的剃发令是男从女不从，孔府妇人的发型倒是和先前一模样,没什么区别， 问题在于那些男人身上。邵纲吃饭的时候就听见前屋后院叮铃咣当乱响，听就知道他们在翻箱倒柜找自 己割下来的半截头发。不过邵纲也还是按照朱由检先前交代的,不要去管他们。
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